HUMITAS

Ingredientes: Choclo, manteca de chancho, sal, queso; en caso que las humitas sean saladas, pero si las humitas son dulces cambiamos la sal por el azúcar y la agregamos anís, pasas, hojas de choclo cortadas.

Preparación: Se desgranan los choclos y se muelen en una moledora de café y procedemos a hechar la manteca tibia en un envase junto con la sal y los trozos de choclo. Luego se envuelve la masa en las hojas del choclo y s amarra bien, se procede a sancochar en una olla con un poco de agua y se introducen hojas del choclo por espacio de 15 minutos. Realizar los mismos procedimientos con con la masa dulce.