PRESTIÑOS

Ingredientes: Harina, huevos de chacra, sal, azúcar rubia levadura, Azúcar blanca, agua, aceite.

Preparación: En una cacerola se separan solo las yemas de huevo y se hace la masa agregando poco a poco la harina. Se mezclan la sal con el azúcar rubia y se amasa lo necesario, se estira la masa con rodillo sobre una mesa y se cortan porciones cuadradas, se estiran y se unen los extremos, así quedan listos para ser freídos en una cacerola con aceite bien caliente. Mientras tanto en otra cacerola se preparará el encaramelado haciendo hervir agua y se vierte azúcar, se deja hervir hasta que tome punto. Finalmente introducimos los pestiños ya fritos dentro del encaramelado.